Logo Bakkerij Carl SiegertBakkerij Carl Siegert uit Harmelen introduceert een nieuw soort brood op de Horecava in de RAI in Amsterdam. Het brood draagt de naam Oldenheimer. Het is een 100 procent…

volkoren zuurdesem brood. Het Oldenheimer brood wordt met de hand gevormd en op de vloeroven gebakken. Met het nieuwe brood wil bakker Carl Siegert teruggaan naar de eenvoud van moeder natuur.

Om het brood te maken gebruikt hij volkorenmeel en voegt daar lijnzaad, zonnebloempitten en haver aan toe. Het brood wordt alleen geleverd aan de horeca. Mogelijk heeft de bakker de naam van het brood ontleend aan de dramaserie “De 12 van Oldenheim”, waarvoor opnamen zijn gemaakt in Harmelen.

Bakker Carl Siegert stamt uit een familie van bakkers en molenaars. De familie werkt al zes generaties aan brood en meel. Sinds 1991 draagt de bakkerij de eretitel “Hofleverancier”.