Logo RofmeddowDe hangop van zuivelbedrijf Rofmeddow uit Oudewater is een van de winnaars van de Cum Laude Awards Zuivel en Zachte Kaas 2017. Arjan van der Brink en MariĆ«lla van der Meer zijn blij…

met hun prijs. Des te meer omdat ze pas in april zijn begonnen. ‘We wilden al heel lang iets er bij doen, we hebben allerlei scenario’s bedacht en yoghurt vinden we in de familie allemaal lekker. Op deze manier halen we meer waarde uit de melk.’

Op dit moment wordt ongeveer 1 procent van de melk van de honderd koeien gebruikt voor de hangop. Dat moet snel meer worden, zo vinden Van der Brink en Van der Meer. Ze willen van 35 liter naar 300 liter in de week.

Bij de wedstrijd presenteerden 34 kaasbereiders ruim tachtig verschillende zuivelproducten.