Logo Pannenkoeken1Chefkok Robert de Bruijn van restaurant Kortjak in Harmelen is druk bezig met de voorbereidingen voor het Nederlands Kampioenschap pannenkoeken bakken. Twee jaar geleden won hij…

met zijn Vocking leverworst-pannenkoek de eerste prijs. (Vocking worst is een Utrechtse specialiteit). Vorig jaar deed hij opnieuw een poging met een stroopwafelpannenkoek. Hij scoorde goed, maar niet goed genoeg voor de hoofdprijs. De Bruijn heeft nu een nieuwe creatie, de boerenkoolpannenkoek bedacht, die hem komend  jaar moet helpen om Nederlands kampioen te worden.

Op de Horecava 2017 wordt duidelijk wie de beste pannenkoekenbakker is. Alle creaties worden beoordeeld door drie onafhankelijk jury’s: een proefjury, praktijkjury en een kinderjury. Daar zal blijken of de boerenkoolpannenkoek is als beste wordt beoordeeld en goed is voor de ‘gouden pannenkoekpan’.