Logo IJs ItaliaansIJsmakerij Schep! uit Nieuwegein is erin geslaagd de finale te bereiken van de Gouden IJsspatel. Dat is de landelijke wedstrijd om wie zich een jaar lang de beste ijsbereider van het land…

mag noemen. De finale wordt in januari gehouden in de RAI in Amsterdam, tijdens de Horecava, de grootste horecabeurs van het land. In totaal doen twintig ijsmakers uit het hele land mee.

Ruim vijftig ijsmakers uit het hele land hebben eind van de week gestreden om een plaats in de finale. Ze moesten in het Ambachtelijk IJscentrum in Wageningen de vooraf opgegeven wedstrijdsmaak ‘Bosbessen Sorbetijs’ maken. Het ijs werd door een vakjury van acht personen beoordeeld op smaak en textuur. Ook het vakmanschap en de hygiëne van de ijsmaker zijn in de beoordeling meegenomen.