Logo KHNKoninklijke Horeca Nederland (KHN) in Woerden en Dutch Cuisine gaan samen actief aandacht geven aan de verduurzaming of vergroening van de menukaart in de Nederlandse horeca.

De vijf principes van Dutch Cuisine staan daarbij centraal: meer plantaardig/minder dierlijk, groenten van het seizoen, lokaal, vers en zonder kunstmatige toevoegingen. Daarnaast speelt het terugdringen van voedselverspilling ook een rol. Met deze samenwerking wil KHN aangeven dat ze het gedachtegoed van Dutch Cuisine ondersteunt, waardoor horecaondernemers worden geïnspireerd om mee te doen. Zo wil men KHN-leden stimuleren om minder vlees en meer groenten te serveren en worden praktische tips gegeven om voedselverspilling terug te dringen.

Het doel van de twee partijen is om eind 2019 bij 1000 restaurants een Dutch Cuisine menu op de kaart te hebben staan, met groenten in de hoofdrol.