In Oudewater is spekkoekwinkel De Spekkoekkoningin geopend. Eigenares Jessica Chang Sing Pang verkoopt veel verschillende soorten spekkoek. De koeken van de ‘spekkoekkoningin’ zijn ook online te vinden en worden gekocht door zowel particulieren als horecazaken.
Volgens eigenares kost het maken van spekkoek veel werk, maar is er veel vraag naar de koeken. Zo was de eerste dag dat de winkel open was al een succes volgens Jessica Chang Sing Pang.