Logo KweeappelMet fruit uit de tuin van Utrechts burgemeester Jan van Zanen gaat stokerij Staffhorst een bijzondere burgemeestersdrank stoken. De verzamelde kweeappels en mispels…

worden de komende maanden vergist en daarna verstookt in een distilleerderij in Cothen tot eau de vie. Dit is een zogenoemd levenswater, een verzamelnaam voor sterke alcoholische dranken die vaak worden gefabriceerd van vergiste en daarna gedistilleerde vruchten.

De oogst was dusdanig groot dat naar verwachting zo’n 30 flesjes geproduceerd worden. Volgend jaar rond de oogsttijd moet de eau de vie klaar zijn om verkocht te worden.