Logo ErwtensoepZo’n duizend liter snert, dat word je echt niet zat, dat zegt Gineke van slagerij van Kesteren uit Woerden in het AD. Al 26 jaar bereidt de slagerij erwtensoep voor de jaarlijkse Koeiemart.

Iedere week wordt er in een honderdliterpan een nacht lang vlees voor de erwtensoep getrokken. De volgende dag worden de groente en de specerijen toegevoegd. De 100 liter potten worden in de vriezer bewaard. En dit maal 10. Zo kunnen de potten goed invriezen en raakt de koeling niet overbelast zegt Ed Mink van de slagerij.

Het slagerswerk gaat gewoon door en er moeten ook worsten gemaakt worden voor in de soep.